직무개요
가축을 도살하기 위하여 모노레일(monorail)이나 버킷컨베이어(bucket conveyor)에 기절시킨 가축의 뒷다리를 매걸어 고정한다.  


수행직무
소나 돼지 등의 경우, 칼을 사용하여 가축을 자르고, 뒷발목의 힘줄을 벌린다. 발목을 넓게 벌리기 위해 힘줄과 복사뼈 사이에 쇠나 나무로 된 갈고리 모양의 봉을 삽입한다. 가축을 들어 올려 갈고리에 다리 힘줄을 걸어 놓거나 뒷다리를 체인에 감아 모노레일이나 버킷컨베이어에 건다. 작업한 수량을 작업일지에 기록하고 물호스를 사용하여 작업장 주위를 청소한다.

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