바리스타2급 자격취득과정(이론+실기) 훈련목표는

훈련생이 바리스타로서의 업무를 능숙하게 할수있도록 NCS 바리스타 학습모듈(에스프레소추출, 에스프레소응용메뉴제조)을 활용하여 바리스타2급 자격증을 취득할 수 있다.

또한, (사)한국커피협회(민간자격등록번호:한국직업능력개발원제2012-0587호) 바리스타2급 자격증을 취득하기 위해

바리스타 기초이론(커피학개론, 커피로스팅, 커피향미, 커피추출, 바리스타2급 자격시험)을 학습하고 바리스타2급 실기의 15분과정(준비 및 시연) 동작을 실습하여 자격증 취득을 할 수 있다.

바리스타2급 자격증취득과정(이론+실기)의 훈련목표를 달성하기 위한 구체적인 방법으로는

첫째, 에스프레소추출에서는 에스프레소머신을 이용하여 에스프레소를 추출하고 추출된 에스프레소를 관능적으로 평가하는 능력을 함양할 수 있다.

둘째. 에스프레소응용메뉴제조에서는 우유를 스티밍하고 추출한 에스프레소에 우유 및 각종 부재료를 첨가하여 에스프레소 메뉴를 만들수 있는 능력을 함양할 수 있다.

셋째. (사)한국커피협회에서 주관하는 바리스타2급 이론(커피학개론, 커피로스팅 및 향미평가, 커피추출 & 바리스타2급 자격시험) 및 실기(15분과정)을 훈련을 통해 자격증을 취득할 수 있다.

1.(사)한국커피협회(민간자격등록번호:한국직업능력개발원제2012-0587호) 바리스타2급 실기고사장으로 운영

- 본 훈련기관은 (사)한국커피협회 2급 실기고사 검정장으로 지정되어 있어 주요장비의 정기적인 관리 및 유지보수가 철저하게 관리되고 있으며 주기적으로 바리스타2급 실기시험을 실시하고 있어 훈련생이 배우고 실습한 곳에서 안정감있게 바리스타2급 실기시험을 대비할 수 있다. 또한 실기시험 합격률을 높이기위해 수업외 보강수업을 통한 실기연습을 추가적으로 실시하고 있음

 

2. NCS전문강사진, NCS기준시설, NCS장비확보 및 활용

- 포항 유일의 NCS기반 커피바리스타 훈련과정을 실시하고 있으며 NCS과정에 적합한 시설, 장비, 교사, 훈련내용을 보유하고 있음

더불어 바리스타담당 교원은 커피현장경력 및 교육경력이 10년이상으로 보유한 노하우를 바탕으로 훈련교육생을 지도하여

훈련과정평가 및 과정만족도가 매우높음.

- NCS시설기준 면적을 충분히 보유하고 있으며 카페분위기와 흡사하게 커피실습장을 조성하였으며 NCS필수기준장비 수량 외

바리스타과정에서 부수적으로 필요한 장비를 충분히 갖추고 있어 실업자 및 재직자 훈련생에게 만족도가 매우높음

 

3.편리한 교통편

-본기관은 포항시에서 가장 중심가에 위치하고 있어 모든 버스노선이 지나가고 있어 훈련생이 대중교통으로 접근하기 매우 용이함

또한 자차를 이용하는 수강생들은 부족한 주차시설을 보완하기 위해 본원뒷편 유료주차장과 계약으로 수강생들의 주차공간도

확보하고 있음

마지막으로 단독으로 형성 되어진 층수로 다른곳의 간섭효과가 적어 훈련생들에게 조금 더 편안하고 쾌적한 환경을 조성함.

 

4.출결관리

-훈련시작 전에 미리 수강생에게 연락하여 기초상담을 통한 수업정보 및 일정등을 알려주고 이를 통해 본원의 장점과 훈련에

대한 내용 및 출결과 관련된 훈련규정을 안내

-훈련시작 시간전까지 미입실한 훈련생에게 전화 및 문자등으로 연락하여 출석을 요청

-결석자의 경우 원인을 파악하여 훈련일지에 결석사유 기재

 

5.수료후 취업 및 창업자에 관한 지속적인 관심

-본 과정 수료후 카페취업 & 창업을 원하는 훈련생들에게 바리스타 오랜 경력의 본원 훈련교사가 취업처 소개와

카페창업 컨설팅을 하여 바리스타 취업을 원하는 훈련생 및 초보창업 훈련생에게 든든한 버팀목이 될 수 있도록 함.