NCS소양교과
문제해결능력
대인관계능력
자기개발능력
직업윤리
자원관리능력
기초 조리 이론
식품위생, 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
조리실습 기본 자세 및 기본 조리 동작
조리도구 사용 및 부재료의 손질
용도별 칼 사용하기
용도별 조리도구 사용하기
조리도구 관리하기
식자재 선별 관리
채소 손질하기
한식 조리
밥, 죽류
국수, 만두류
찌개, 탕류
전, 적, 구이류
찜, 선, 초류
볶음, 조림류
마른반찬, 김치, 장아찌류
냉채, 숙채, 생채류
회류
떡, 한과, 화채류
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