1. 초콜릿 템퍼링부터 몰딩 초콜릿, 초콜릿 장식물 등을 제조할 수 있다.

2. 초콜릿마스터 과정을 통해 초콜릿마스터 민간자격증을 취득할 수 있다.

3. 초콜릿 제조 기능을 습득하여 현장에 취업 또는 창업하여 차별화된 기술로 경쟁력을 가질 수 있다.

공방, 디저트카페, 윈도우베이커리, 프랜차이즈베이커리 등에서 요구하는 기술 중 고급 기술에 속하는 초콜릿 기술을 교육함에 따라 NCS 능력단위 2수준에 달하는 제과제빵 기초과정을 수료한 훈련생이 NCS 능력단위 3수준의 초콜릿제품 기술을 습득 후 취업 및 창업하여 베이커리 산업에 이바지할 수 있다.

 

1. 최고의 교육환경(우수훈련기관)

본 기관은 2023년부터 2027년까지 고용노동부지정 우수훈련기관 5년인증을 받은 기관으로 철저한 부정훈련 방지 교육 및 엄격한 출결 관리를 통해 훈련생들을 체계적으로 관리한다.

1호선, 3호선, 5호선 종로3가역에서 도보 5분 이내에 위치한 15층 건물 내에 위치하여 접근성이 매우 좋고 5대의 승강기와 지하주차장 등 편의시설 또한 잘 갖추어져있다.

 

2. 기본기가 탄탄한 전문제과인 양성

본 기관의 교강사 NCS 훈련강사 점수는 평균 85점 이상으로 현장 및 교육경력이 5년 이상이다. 이런 교강사의 강의를 통해 기본기가 탄탄한 전문제과인을 양성하고 제과기능장의 직강으로 제조 기술의 정확한 노하우(know-how)를 교육한다.

 

2. 경쟁력 있는 특화과정 교육

본 기관은 제과제빵만을 교육하는 전문기관으로써 제과제빵 기초와 천연발효를 비롯하여 취업 또는 창업에 도움이 되는 초콜릿, 케이크, 디저트, 슈가크래프트 등 제과제빵 전문기관에서만 훈련받을 수 있는 다양한 과정들을 운영하여 현장에서 경쟁력을 갖춘 제과인을 배출한다. 또한 매년 현장 트랜드를 반영한 최신과정을 개발하여 훈련생들에게 양질의 교육을 제공하고 있다.

 

4. 맞춤형 학사 관리 및 취업 상담

직업상담사와 1:1 취업 상담을 통해 훈련생에게 가장 적절한 취업처를 매칭하며 이력서 첨삭과 면접 노하우(know-how)를 제공한다. 훈련생의 애로사항 및 고충사항에 귀 기울이고 수료 후 6개월간 사후관리를 통해 취업 또는 창업할 수 있도록 관리하고 있다.