[국비지원교육 훈련목표]
1. 고객가치에 부합하는 고품질의 빵류제품을 제공하기 위하여 효율적이고 체계적인 기술과 생산계획을 수립하여 생산 관련 업무를 수행할 수 있다.
2. 고객가치에 부합하는 고품질의 과자류제품을 제공하기 위해 효율적이고 체계적인 기술과 생산계획을 수립하여 생산 관련 업무를 수행할 수 있다.
3. 커피에 대한 지식과 기술을 갖추고, 다양한 기법으로 커피를 제조하여, 고객에게 서비스 제공 및 커피매장을 관리, 운용하는 업무를 수행할 수 있다.
4. 제빵기능사, 제과기능사, 커피바리스타 이론, 실기과정을 통하여 제빵기능사, 제과기능사, 커피바리스타 2급 자격증을 취득 할 수 있다.
5. 제빵기능사와 관련된 식빵류 만들기, 단과자빵류 만들기, 하드계열빵류 만들기를 교과 내용에 적용하여 진행한다.
6. 제과기능사와 관련된 기본 케이크류 만들기, 구움과자류 만들기, 타르트 파이류 만들기를 교과 내용에 적용하여 진행한다.
7. 커피바리스타 자격증과 관련된 에스프레소 응용메뉴제조, 에스프레소 추출, 커피기계운용을 교과 내용에 적용하여 진행한다.
8. 훈련 종료 후 직업인으로 실무적인 직무능력까지 함양할 수 있는 교육도 구성되어 베이커리 카페 전문가 양성을 목표로 한다.
9. 제빵기술과 관련된 빵류제품 스트레이트반죽, 빵류제품 위생안전관리, 냉동빵 가공, 조리빵 만들기, 페이스트리 만들기, 빵류제품 스펀지 도우 반죽, 빵류제품 특수반죽 능력단위를 학습하여 실무능력을 높인다.
10. 제과기술과 관련된 과자류제품 위생안전관리, 과자류제품 저장유통, 과자류제품 포장, 장식케이크 만들기, 무스케이크 만들기, 초콜릿제품만들기 능력단위를 학습하여 실무능력을 높인다.
11. 커피기술과 관련된 커피블렌딩, 라떼아트, 커피추출운용, 커피분류평가, 로스팅(비NCS)을 학습하여 실무능력을 높인다.
12. 근로기준법과 같은 노동인권을 위한 관련법과 제도를 숙지하여 노동인권을 존중하는 태도와 감수성을 배양하여 의사결정 능력을 기른다.
13. 취업분야 성공사례 공유, 모의면접 프로그램, 이력서&자기소개서 작성 특강, 직업상담, 취업설명회 등을 통하여 취업 역량을 높인다.
14. 고등학생들의 기초직업역량을 배양하기 위한 여러가지 활동을 통해 동기부여 및 직업의식을 높인다.
15. 학교폭력 및 성폭력 예방교육을 통해 폭력 방지 및 사건 처리, 방지를 위한 실천방법 및 지원단체에 대해 습득한다.
16. 근로자의 권한과 의무, 산재예방 및 재해예방대책에 대해 알고 다양한 사고 상황에서 대처하고 문제해결을 할 수 있도록 한다.
[국비지원 무료교육 훈련과정 내용 및 강점]
1. 취업 할 수 있는 직업:
(KECO: 제과,제빵원)
⦁윈도우 베이커리(제과사, 제빵사, 파티쉐), 프랜차이즈, 호텔, 제과제빵강사, 식품회사, 외식업체, 디저트카페 등 관련 분야로 진출이 가능합니다.
(KECO: 음료조리사)
⦁바리스타, 커피로스터, 블랜더, 큐그레이더, 커퍼, 머신엔지니어, 교육기관 강사 등 관련분야로 진출이 가능합니다.
2. 관련산업 : 외식산업, 관광산업, 서비스업
3. 지역 일자리 인력수요 현황:
< 전라북도 서비스관련 산업체수 및 종사자수 >
⦁음식조리 관련 - 사업체수: 50,261개 / 종사자:120,024 명
⦁제과제빵관련 - 사업체수 : 1,711 개 / 종사자 :5,002 명
⦁커피(음료관련업종) - 사업체수 : 8,394 개 / 종사자:16,732 명
<자료출처 -2024년 전라북도 사업체조사 통계 보고서/ 정책기획관/ 발행일:2025년 3월>
본 기관이 위치한 전라북도 전주는 한옥마을 중심으로 관광도시로써 서비스 분야인 음식조리업,식품가공,음료조리사,숙박등 관련 산업이 특화된 도시입니다.
전주 관광객 -2025년1월,2월,2개월간 관광객수 300만명 조사되었으며 매년 1500만명 관광객이 방문할 것으로 예상조사 결과가 나왔습니다.<출처-“빅데이터 조사“ 전라일보 신문>
전라북도는 식음료, 제과제빵, 음식조리 관련 소비가 매우 높기 때문에 여기에 일하는 종사자가 매우 중요하며, 인력이 필요한 실정 입니다.
본기관에서 편성한 훈련과정은 전라북도의 인력 수요가 높은 직종으로 구성하였으며, 훈련생들이 본과정을 통해 사회로의 진출이 쉽고, 빠르게 이루어 질 수 있도록 하며, 이를 통해 지역의 서비스분야 발전과 인재를 양성할 수 있도록 설계 하였습니다.
4. 진로 및 경력설계 방안
⦁ 역량진단,진로체험,현장전문가특강,진로개발->만족도조사, 요구조사 실시->정보제공.
⦁ 진로에 도움이 되는 활동하기
- 경력높이기 (대회)-매년실시, 대회 참여 다양한 수상기록을 보유함.
- 실무 교육(창업활동)-매년실시, 전주시 메뉴 개발 후 시민장터 판매 후 수익금 기부.
- 인성교육(봉사활동)-매년실시, 학교 밖 청소년 지원센터에 기부 및 봉사활동 실시
- 각자의 프로필 포트폴리오 및 전시작품 만들기
[국비지원교육 과정명]
(일반고)베이커리카페 전문가 양성(제과,제빵,바리스타2급 자격증 취득 및 실무)
[국비교육 기관명]
궁전요리제빵커피직업전문학교(효자점)
[교육기관 주소]
전라북도 전주시 완산구 용머리로 57 (효자동1가) 4층,6층,8층
[국비지원교육 대상]
구직자
[국비훈련기간]
2026-03-17 ~ 2026-12-29 ( 1회차)
교육 시작일이 지난 경우, 추가 개설 여부는 전화 문의주세요.
[교육비용]
국비지원가능 / 개인별 차등지원 (전화문의 주세요)
[국비지원교육 관련자격증]
제빵기능사,제과기능사
[주말여부]
주간 / 주중
![[전북 전주시] [실업자 국비지원무료교육] (일반고)베이커리카페 전문가 양성(제과,제빵,바리스타2급 자격증 취득 및 실무) → 궁전요리제빵커피직업전문학교(효자점) - 국비지원무료교육정보 VIPCAMPUS](upload/happy_config/info_logo.png "[전북 전주시] [실업자 국비지원무료교육] (일반고)베이커리카페 전문가 양성(제과,제빵,바리스타2급 자격증 취득 및 실무) → 궁전요리제빵커피직업전문학교(효자점) - 국비지원무료교육정보 VIPCAMPUS"){kind=logo}
(일반고)베이커리카페 전문가 양성(제과,제빵,바리스타2급 자격증 취득 및 실무) → 궁전요리제빵커피직업전문학교(효자점)
교육기관
요양보호사 자격 취득과정(신규자) → 원광간호조무사학원 요양보호사교육원
양식조리기능사(실기)+브런치 → 전주음식나라조리제과제빵학원 
