가. 양식조리의 샌드위치, 수프, 샐러드, 파스타 조리의 실기교육을 통해 브런치조리실무의 기초 기술을 익히는 것을 목표로 한다.

나. 브런치조리실무 능력을 함양하여 관련 직종에 취업, 이직에 필요한 실무메뉴를 조리할 수 있다.

* 본 훈련과정의 강점은

1. 이론과 현장실무의 전문성을 갖춘 훈련교강사의 강의

2. 국가직무능력표준(NCS)을 기반으로 훈련과정을 편성하여 관련 분야에 필요한 기술을 체계화하여,양식조리분야의 취업 및 근로자의 직무능력을 향상시킬 수 있음.

3. 체계적인 학습관리와 사후관리를 통해 훈련생의 성취도 제고 및 교육서비스 질을 향상시킬 수 있음.

 

본 훈련기관은 고용노동부 지정 직업능력개발시설로서 음식조리, 식음료서비스,제과제빵 직종의 외식산업서비스 특성화기관으로 운영하고 있으며, 2021년인증평가에서 5년우수훈련기관으로 선정되었으며 더욱 우수한 훈련기관으로 발전하기 위해 훈련시설 및 훈련장비, 훈련교강사, 훈련내용과 훈련생 사후관리 등의 관리를 체계화하여 교육 서비스 질을 향상시키도록 힘쓰고 있다.