[국비지원교육 훈련목표]
1. 에스프레소 머신을 이용하여 에스프레소를 추출하고 추출된 에스프레소를 관능적으로 평가하는 능력을 함양할 수 있다.
2. 우유를 스티밍하고, 추출한 에스프레소에 물, 우유, 우유거품 및 각종 부재료를 첨가하여 에스프레소 메뉴를 제조하는 능력을 함양할 수 있다.
3. 커피의 유래와 전파, 커피의 품종과 주요 생산지, 커피의 재배와 수확 및 가공에 대한 커피의 이론을 알 수 있으며, 원두의 블렌딩과 로스팅, 원두의 보관 및 향미평가, 커피제조이론에 대한 커피학개론을 학습하고, 커피바리스타2급 자격취득 필기시험을 대비할 수 있다.
4. 단계별 커피바리스타2급 자격취득 실기 모의평가를 통해 한국외식음료협회에서 주관하는 민간자격 등록번호(커피바리스타 2013-1689)에 해당하는 커피바리스타2급 자격증을 취득할 수 있다.
5. 커피와 카페음료에 대한 제조기술 습득을 통해 다양한 방법으로 카페음료 메뉴를 제조할 수 있다.
6. 탄산수와 과일을 이용한 음료, 블렌더를 이용한 음료, 파우더를 이용한 음료를 활용하여 다양한 형태의 카페음료를 만드는 능력을 함양할 수 있다.
7. 커피추출 및 카페음료제조 능력을 함양하여 산업현장에서 근무할 수 있도록 한다.
[국비지원 무료교육 훈련과정 내용 및 강점]
가. 훈련과정의 특징
1) 민간자격증인 커피바리스타 2급 출제기준에 맞춘 훈련교과목 편성
2) 다양한 카페음료메뉴를 제조할 수 있는 직무수행 능력을 함양함으로써 훈련목표를 달성함
나. 과정 관련 산업 및 고용동향
●고용동향 및 경기동향지수 : -조리 및 음식서비스 직은 코로나로 인한 고용충격에서 빠르게 회복하여 2023년 상반기까지 조리사 직종 중심으로 취업자 증가하는 상황. ('직업별 중장기 인력수요 전망 2022-2023' (홍현균, 한국고용정보원 2023)
-외식산업경기동향지수(커피전문점) : 23년 3분기 87.69 → 23년 4분기 82.07
-업종별 전망지수(커피전문점) : 23년 4분기 89.17, 24년 1분기 88.02, 2분기 93.46 ('2023년 4분기 외식산업경기동향지수 보고서', '2024년 1분기 외식산업경기동향지수 조사결과' (한국외식산업정보포털(The외식), 2024)
다. 전문화, 특성화, 체계화된 직업교육 및 취업지원 실시
1) 다년간 직업훈련실시를 바탕으로 한 자체 훈련 프로세스 운영으로 전문화, 특성화, 체계화된 직업교육과 취업지원
2) 2019년도 NCS기반 우수직업교육훈련경진대회 2개 분야 금상 수상
- 과정평가형자격분야: 과정평가형일식조리기능사 금상 수상
- 훈련과정분야: (일반고특화)양식조리기능사취득과정(한식,중식포함) 금상 수상
3) 2020.12~2025.11(우수훈련기관 관리번호 2020나-088-02) 고용노동부 직업능력심사평가 5년인증 우수훈련기관 선정
4) 직업능력개발 훈련생평가 우수사례 공모전 수상: 21년 장려상(제과·제빵 분야), 20년 우수상(음식조리 분야)
라. NCS기반의 최신화 훈련시설·장비 및 인프라 구축.
1) 최신화된 교육훈련 시설장비로 훈련생에게 쾌적한 NCS기반 훈련환경구축.
2) 조리분야 관련업체와 MOU를 통한 산업체와 협력으로 산학협력체계구축 및 취업지원 가능성의 확보.
마. 체계화된 자체 학습 성과 관리시스템 구축 및 훈련생 학습지원.
1) 효율적인 평가관리를 위한 자체 전산화(LMS) 구축 및 스마트폰어플을 활용한 훈련생 평가시스템 도입.
2) 중도탈락방지 및 훈련생 만족도 향상을 위해 자체 온라인 만족도조사 2회 이상 실시
3) 훈련 중 건의사항 및 고충사항 처리 가능한 훈련생 상담시스템 및 고객만족프로젝트 운영
바. 전담 취업지원팀 운영으로 체계적인 취업지원 관리
1) 본원과의 산학협력업체와의 연계를 통한 취업활성화 및 양질의 취업처 발굴
2) 취업정보제공 및 직업상담, 동행면접, 면접준비 등 구직활동 컨설팅 지원
3) 수료전 2단계 취업요구조사를 통해 훈련수료 후 개인별 맞춤취업 알선실시
[국비지원교육 과정명]
커피바리스타2급 자격취득+카페음료A
[국비교육 기관명]
효성직업능력개발원
[교육기관 주소]
대구광역시 달서구 달구벌대로 1670 (두류동) 1층,3층
[국비지원교육 대상]
구직자
[국비훈련기간]
2025-04-18 ~2025-06-13 (3회차)
교육 시작일이 지난 경우, 추가 개설 여부는 전화 문의주세요.
[교육비용]
국비지원가능 / 개인별 차등지원 (전화문의 주세요)
[국비지원교육 관련자격증]
커피바리스타 2급
[주말여부]
주간 / 주중
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