1. NCS기반의 3수준 능력단위를 통해 케이크 아이싱부터 케이크 제조 기술을 습득한다.

2. 무스 케이크, 구움과자, 타르트 등의 다양한 디저트 품목을 NCS기반 2수준 능력단위를 통해 교육하여 베이커리 현장에 맞는 인력을 양성한다.

3. 제과의 전반적인 기술을 습득하여 수료 후 현장에 바로 취업하거나 창업할 수 있도록 한다.

요즘 일반 카페나 베이커리 카페의 경우, 케이크와 디저트 제품이 필수적으로 판매되고 있는 추세이다. 본 과정은 케이크디자이너 및 디저트 교육을 함께 교육함에 따라 응용제품들의 기술을 습득 후 취업 및 창업할 수 있도록 한다.

 

1. 최고의 교육환경(우수훈련기관)

본 기관은 2023년부터 2027년까지 고용노동부지정 우수훈련기관 5년인증을 받은 기관으로 철저한 부정훈련 방지 교육 및 엄격한 출결 관리를 통해 훈련생들을 체계적으로 관리한다.

1호선, 3호선, 5호선 종로3가역에서 도보 5분 이내에 위치한 15층 건물 내에 위치하여 접근성이 매우 좋고 5대의 승강기와 지하주차장 등 편의시설 또한 잘 갖추어져있다.

 

2. 기본기가 탄탄한 전문제과인 양성

본 기관의 교강사 NCS 훈련강사 점수는 평균 85점 이상으로 현장 및 교육경력이 5년 이상이다. 이런 교강사의 강의를 통해 기본기가 탄탄한 전문제과인을 양성하고 제과기능장의 직강으로 제조 기술의 정확한 노하우(know-how)를 교육한다.

 

2. 경쟁력 있는 특화과정 교육

본 기관은 제과제빵만을 교육하는 전문기관으로써 제과제빵 기초와 천연발효를 비롯하여 취업 또는 창업에 도움이 되는 초콜릿, 케이크, 디저트, 슈가크래프트 등 제과제빵 전문기관에서만 훈련받을 수 있는 다양한 과정들을 운영하여 현장에서 경쟁력을 갖춘 제과인을 배출한다. 또한 매년 현장 트랜드를 반영한 최신과정을 개발하여 훈련생들에게 양질의 교육을 제공하고 있다.

 

4. 맞춤형 학사 관리 및 취업 상담

직업상담사와 1:1 취업 상담을 통해 훈련생에게 가장 적절한 취업처를 매칭하며 이력서 첨삭과 면접 노하우(know-how)를 제공한다. 훈련생의 애로사항 및 고충사항에 귀 기울이고 수료 후 6개월간 사후관리를 통해 취업 또는 창업할 수 있도록 관리하고 있다.