[국비지원교육 훈련목표]
1.단팥빵, 크림빵, 맘모스빵, 소보로빵, 모카빵 등 다양한 단과자빵 실습을 통해 반죽, 충전, 성형, 굽기 등 제빵의 기초 기술을 익히고 제품 품질 완성도를 향상시킨다.
2.피자빵, 크로켓, 야채빵 등 조리빵류 실습을 통해 토핑 응용, 충전물 조리, 튀김 등 다양한 제빵 조리기술을 습득하고 현장 실무에 응용 가능한 조리 역량을 강화한다.
3.다양한 품목 실습을 통해 반죽, 발효, 충전물 배합, 성형, 굽기 등 주요 공정을 반복 숙지함으로써, 현장 실무 적응력과 소규모 창업에 필요한 실무 역량을 함양한다.
[국비지원 무료교육 훈련과정 내용 및 강점]
1. 레트로 감성의 대표 빵류 실습 구성
→ 단팥빵, 맘모스빵, 찹쌀도넛 등 전 세대가 공감할 수 있는 고전 빵류를 중심으로 실습이 구성되어, 감성 자극과 시장 수요를 동시에 만족시키는 교육 효과를 기대할 수 있다.
2. 실무 중심의 1일 1품목 단기 집중 실습 구조
→ 각 훈련일마다 하나의 메뉴를 집중 실습함으로써, 제품별 공정에 대한 이해와 숙련도를 높이고 제빵 초보자도 단계적으로 기술을 습득할 수 있도록 구성되어 있다.
3. 창업 및 부업 연계 가능한 실용형 교육과정
→ 조리 난이도, 재료비, 상품성 등을 고려한 실전형 메뉴 구성으로, 소규모 제과 창업이나 외식업 메뉴 개발 등 실무에 즉시 활용할 수 있는 역량을 강화할 수 있다.
4. 식음료·제과제빵 교육에 특화된 훈련기관의 체계적 운영
→ 다년간 제과·조리·바리스타 교육을 운영해온 전문 훈련기관으로, 안전한 실습환경과 훈련교강사의 현장 경험을 바탕으로 안정적인 훈련 운영이 가능함.
[국비지원교육 과정명]
단팥빵부터 맘모스까지 레트로빵 실무과정
[국비교육 기관명]
이성실요리커피제빵학원
[교육기관 주소]
대구광역시 북구 구암로 135 중앙빌딩 6층
[국비지원교육 대상]
재직자
[국비훈련기간]
2026-02-19 ~ 2026-03-24 ( 1회차)
교육 시작일이 지난 경우, 추가 개설 여부는 전화 문의주세요.
[교육비용]
국비지원가능 / 개인별 차등지원 (전화문의 주세요)
[국비지원교육 관련자격증]
[주말여부]
주간 / 주중
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단팥빵부터 맘모스까지 레트로빵 실무과정 → 이성실요리커피제빵학원
교육기관
요양보호사자격취득과정(신규자) → 성모요양보호사교육원
