[국비지원교육 훈련목표]
본 훈련과정은 기본적인 제빵기능사 실기품목의 실습을 통하여 기초과정을 이수한 훈련생들을 위한 천연발효 기초과정이다.
천연발효에 대한 이론적 개념과 천연발효빵을 만들 수 있는 다양한 앞선 반죽을 제조하는 능력 등 다양한 천연발효에 대한 기초 지식을 습득하고 천연발효를 이용한 건강빵을 만드는데 그 목표가 있다.
요즘 제빵업계에서 천연발효 매커니즘을 이용한 건강빵을 제조하여 판매하는 업체가 많아지므로 이들 업체에 부합하는 인재를 양성하고자 한다.
[국비지원교육 훈련과정 강점]
최근 건강에 관심을 갖는 사람들이 늘어남에 따라 천연발효를 이용한 빵의 인기가 날로 높아지고 있다.
따라서 본과정은 기본적인 제빵기능사 실기품목의 실습을 통하여 실무능력을 배운 훈련생들을 위한 천연발효 빵 기초제조능력을 배양시키며 차별화된 기술로 경쟁력을 가질 수 있다.
1. 최고의 교육환경(우수훈련기관)
본 기관은 2023년부터 2027년까지 고용노동부지정 우수훈련기관 5년인증을 받은 기관으로 철저한 부정훈련 방지 교육 및 엄격한 출결 관리를 통해 훈련생들을 체계적으로 관리한다.
1호선, 3호선, 5호선 종로3가역에서 도보 5분 이내에 위치한 15층 건물 내에 위치하여 접근성이 매우 좋고 5대의 승강기와 지하주차장 등 편의시설 또한 잘 갖추어져있다.
2. 기본기가 탄탄한 전문제과인 양성
본 기관의 교강사 NCS 훈련강사 점수는 평균 85점 이상으로 현장 및 교육경력이 5년 이상이다. 이런 교강사의 강의를 통해 기본기가 탄탄한 전문제과인을 양성하고 제과기능장의 직강으로 제조 기술의 정확한 노하우(know-how)를 교육한다.
3. 경쟁력 있는 특화과정 교육
본 기관은 제과제빵만을 교육하는 전문기관으로써 제과제빵 기초와 천연발효를 비롯하여 취업 또는 창업에 도움이 되는 초콜릿, 케이크, 디저트, 슈가크래프트 등 제과제빵 전문기관에서만 훈련받을 수 있는 다양한 과정들을 운영하여 현장에서 경쟁력을 갖춘 제과인을 배출한다. 또한 매년 현장 트랜드를 반영한 최신과정을 개발하여 훈련생들에게 양질의 교육을 제공하고 있다.
4. 맞춤형 학사 관리 및 취업 상담
직업상담사와 1:1 취업 상담을 통해 훈련생에게 가장 적절한 취업처를 매칭하며 이력서 첨삭과 면접 노하우(know-how)를 제공한다. 훈련생의 애로사항 및 고충사항에 귀 기울이고 수료 후 6개월간 사후관리를 통해 취업 또는 창업할 수 있도록 관리하고 있다.
[국비지원교육 내용요약]
국비지원교육 과정명
천연발효건강빵
국비교육 기관명
종로호텔제과직업전문학교
교육기관 주소
서울특별시 종로구 수표로 96 (관수동 국일관 드림팰리스) 4층
국비지원교육 대상
구직자
국비훈련기간
2025-02-01 ~2025-04-05 (1회차)
교육비용
국비지원가능 / 개인별 차등지원 (전화문의 주세요)
국비교육 관련자격증
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취업처 평균임금
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주말여부
주간 / 주말