이론(한식조리기능사대비)
1.식품위생및 법규
2.식품학
3.조리이론
4.원가계산
5.공중보건
6.모의고사(필기대비)
한식조리실기 1
1.찌개,탕류 2.찜,선류
한식조리실기 2
3.저냐,전유어류 4.적류 5.구이류
한식조리실기3
6.조림,볶음류 7.김치류8.장아찌류 9.밥류,죽류 10.면,만두류
한식조리실기4
11.생채류 12.무침류 13.회류 14.숙채류 15.후식류
한식조리실기5
16.모의고사(실기대비)
직업기초
이력서작성및 면접방법,조리현장에 대한 이해,노동법규
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