[국비지원교육 훈련목표]
1. 한국산업인력공단(Q-net) 이론 출제기준,출제과제에 준거하여 한식조리기능사 이론 및 한식조리 자격증 품목에 대한 실기 기술을 습득하여 상시시험으로 진행되는 국가기술자격 한식조리기능사 자격증을 취득할 수 있다.
2.음식 조리 작업에 필요한 위생 관련지식을 이해하고, 주방의 청결 상태와 개인위생 ․식품위생을 관리하여 전반적인 조리작업을 위생적으로 수행할 수 있다.
3.한식 조리를 수행함에 있어 칼 다루기, 기본 고명 만들기, 한식 기초 조리법 등 기본적인 지식을 이해하고 기능을 익혀 조리업무에 활용 할 수 있다.
4.쌀을 주재료로 하거나 혹은 다른 곡류나 견과류 ,육류, 채소류, 어패류 등을 섞어 물을 붓고 강약을 조절하여 호화되게 밥을 조리할 수 있다.
5.곡류 단독으로 또는 곡류와 견과류, 채소류, 육류, 어패류 등을 함께 섞어 물을 붓고 불의 강약을 조절하여 호화되게 죽을 조리할 수 있다.
6.육류나 어류등에 물을 많이 붓고 오래 끓이거나 육수를 만들어 채소나 해산물, 육류 등을 넣어 한식국․탕을 조리할 수 있다.
7.육수나 국물에 장류나 젓갈로 간을 하고 육류 ,채소류, 버섯류, 해산물류를 용도에 맞게 썰어 넣고 함께 끓여서 한식찌개를 조리할 수 있다.
8.육류, 어패류, 채소류 등의 재료를 익기 쉽게 썰고 그대로 혹은 꼬치에 꿰어서 밀가루와 달걀을 입힌 후 기름에 지져서 한식 전․적 조리를 할 수 있다.
9.채소를 살짝 절이거나 생것을 양념하여 생채․회조리를 할 수 있다.
[국비지원 무료교육 훈련과정 내용 및 강점]
-본 훈련과정은 NCS기반 국가기술자격 개편으로 변경된 사항을 반영하여 국가기술자격 한식조리기능사 자격증 취득을 할 수 있도록 이론과 실기교과를 편성하여 훈련을 실시할 예정이다.
양질의 훈련운영을 위해 본기관:
운영상의강점: 2015년도~2023년도 조리 전문가 과정 다수운영으로
교육생 모집과 관리에 있어서의 경험과 노하우, 교육의 경험치를 통해 차기년도 운영에서는 보다 더 전문적으로 특화된 과정운영으로 성과 창출에 기여 할 것임을 확신함.
유사 과정 운영상의 강점:
-조리 서비스분야 2009년 개설을 시작으로 14년간 교육과 취업을 담당하여왔으며, 국비운영의 경력과 취업의 노하우를 보유하고 있음,
과정 개발 및 운영상의 강점
-산업 현장 수요를 반영하여 산업체 요구교과로 NCS교과를 편성하여, 교육과 취업의 연계성을 강화함.
출결 및 학생관리에서의 강점
-학생 전담 인력 편성: 담임(과정 운영 관리, 학습 관리 및 진도관리, 학습 고충 상담 및 일반상담), 교과 지도 강사(실무 능력 배양 이론 및 실습 수업진행, 훈련생 진로상담, 훈련생 애로사항상담), 상담인력( 진로상담, 학습코칭/셀프리더쉽코칭), 취업 상담 인력( 취업상담, 취업 알선 및 정보제공, 동행면접, 취업 사후 관리) 배치 운영.
-출결 관리 및 생활지도 지침 운영에 따른 엄격한 출결관리를 통한 중도 탈락자가 발생하지 않도록 하는 안전 시스템 구축.
교강사의 전문성
- 조리기능장 및 현장경력과 강의경력이 풍부한 우수 훈련교강사 보유
취업 강점
-직업 능력 개발 훈련을 위한 전사적 자원관리(EnterpriseResourcePlanning)System보유, 입학원서에서 상담일지, 사후관리로 이어지는 학생관리를 OneStop으로 파악할 수 있는 취업시스템 구축 및 운영으로 취업 우수 교육기관으로 선정 되었음
[국비지원교육 과정명]
한식조리기능사 자격 취득과정(이론+실기)
[국비교육 기관명]
서울현대직업전문학교
[교육기관 주소]
서울특별시 구로구 구로중앙로39길 20-8 (구로동 서울현대교육재단)
[국비지원교육 대상]
구직자
[국비훈련기간]
2025-04-21 ~2025-05-27 (1회차)
교육 시작일이 지난 경우, 추가 개설 여부는 전화 문의주세요.
[교육비용]
국비지원가능 / 개인별 차등지원 (전화문의 주세요)
[국비지원교육 관련자격증]
한식조리기능사
[주말여부]
주간 / 주중
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