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급식영양사
직업정보 > 상세보기 | 2016-10-18 09:53:10

제목
급식영양사
내용
직무개요
개인 및 단체에 균형 있는 음식물 공급을 위하여 식단을 계획하고, 조리 및 공급을 감독한다.      



수행직무
급식대상자의 기호·영양가·조리능력·비용 등을 기초로 급식운영 계획을 수립하고 식단표를 작성한다. 식품재료를 선정하고, 검수·관리한다. 조리담당자의 조리·위생상태를 관리·감독하고 교육한다. 주방기구 및 설비의 위생을 점검한다. 조리된 음식의 조화·맛을 평가하기 위하여 검식한다. 일일 운영일지를 작성한다. 
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