직무개요
박피기계에 가축의 일부 가죽을 연결하며, 기계를 지나가면서 박피작업이 원활하게 진행할 수 있게 한다.         



수행직무
예박작업이 된 가축을 대상으로, 남아있는 가죽의 양 끝부분을 기계 체인에 감아 연결, 고정한다. 가축이 기계를 지나가는 동안 가죽은 말려서 벗겨지게 되는데, 원활한 박피를 위해 중간중간 작업도로 칼집을 내주어 박피한다. 작업도와 손을 세정하고 작업도를 살균기에 넣는다.

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