직무개요
냉동된 가금육(닭고기 등)의 색상, 외형, 중량 등을 검사하여 품질별로 분류한다.         

수행직무
헤드 컨베이어(head conveyor)에 걸려오는 가금의 외형을 육안으로 검사하여 색상, 외형, 솜털 등을 검사한다. 중량을 자동으로 분류하는 기계의 조정판을 조절하고 품질별로 분류한다. 분류된 가금의 견본을 채취하여 품질규격과 일치하는지 확인한다. 품질에 따라 정해진 용기에 가금을 분리해 넣고 포장한 내용물의 중량을 측정하여 기록하기도 한다.