- 트렌드에 맞는 훈련과정

국내 1인가구의 비율은 30%를 상위하고있다. 우리나라를 대표하는 세대로 자리잡았다.

1인가구의 증가는 여러 분야에 많은 영향을 끼치고 있지만, 특히나 식생활에서 많은 변화가 일어나고 있다. 서구화된 생활과 식습관으로 쌀 소비량은 감소하는 반면, 빵 소비량은 지속적으로 늘고 있다. 맞벌이 가정이 늘면서 식사대용으로 빵을 먹는 사람이 많아졌고, 특히 공장에서 대량으로 생산한 것이 아닌 갓 구워낸 즉석 빵을 선호하는 고객들이 증가하면서 대형마트, 백화점, 카페 등 지역 곳곳에 다양한 형태의 제과점이 들어서고 있다. 국내 빵 소비 또한 크게 올랐으며, 국민1인당 빵 소비량은 지속적으로 증가하고 있다. 대기업 프랜차이즈와의 경쟁 열세로 지속적으로 감소했던 동네빵집이 2012년 4,378개소에서 중소기업 적합업종으로 지정된 이후 자영업자들의 창업이 늘어나면서, 2020년 기준으로 베이커리 및 베이커리 카페는 18,502개의 점포가 운영중이며, 증가하는 속도가 매우 빠르게 증가하고 있고, 평균적인 영업지속기간은 9년이상이다. 이는 향후 제과제빵사의 고용 및 창업에 긍정적으로 요소로 보인다. 이처럼 제과제빵사의 활동 영역도 다변화, 전문화되고 있고, 식문화가 어느 순간 갑작스럽게 변화하는 것이 아니며, 중소기업 보호를 위한 제도적 장치도 마련되어 있기 때문에 제과제빵사의 고용은 현 수준을 유지할 것으로 전망된다.

바리스타 또한 우리나라 국민1인당 커피소비량은 매년 지속적으로 증가하는 추세이다. 또한 커피전문점의 현황도 매년 증가하는데 통계청의 사업체기초조사에 따르면 차나 커피 등을 마실 수 있는 "비알콜음료점업"이 계속해서 증가하는 것을 알 수 있다. 이처럼 커피소비량의 증가, 커피전문점 등 음료팬매장의 지속적 증가는 바리스타를 비롯한 음료조리사의 고용에도 긍정적 영향을 가져올 것으로 보인다.

그러므로 커피와 제과, 제빵을 같이 배워 수료한 학생들은 하나의 기술만 배운 것 보다 취업 할 수 있는 폭도 넓고 창업을 하기에도 좋다.

본기관은 직업능력개발 부분 국무총리 표창을 수상한 경력이 있으면 현재 훈련기관 인증 5년 우수 기관입니다.