수산제조기술사는 수산식품의 제조, 가공, 저장 및 품질 관리 전반에 걸친 고도의 전문 지식과 실무 경험을 갖춘 최고 수준의 전문가를 양성하는 국가기술자격입니다. 해양수산부와 식품의약품안전처가 관련 부처이며, 시행기관은 한국산업인력공단입니다.
 

수산자원의 공급이 증가함에 따라 수산물이 주요 식량 자원으로 자리 잡았으며, 원료 관리부터 가공 및 유통에 이르기까지 체계적인 품질 관리와 생산 효율성 향상이 중요한 과제로 떠오르고 있습니다. 이에 따라 수산물 가공과 저장, 품질 평가 및 연구개발을 담당할 전문 기술 인력을 양성하기 위해 수산제조기술사 자격제도가 제정되었습니다.
 

수산제조기술사는 수산식품의 제조, 가공, 생산 계획, 보존, 저장, 연구, 분석, 시험, 운영, 평가 및 이에 관한 기술 지도 업무를 수행합니다. 이를 통해 수산물의 품질과 안전성을 확보하고, 가공 공정을 효율적으로 운영하며, 신기술을 활용한 제품 개발과 산업 발전을 주도하는 역할을 담당합니다.
 

자격증 취득 후에는 해양자원을 연구하는 연구기관 및 행정기관, 수산물 검사 공무원, 수산 기술자, 연근해 및 원양어업, 수산업 협동조합, 수산 관련 기업, 수산 단체, 수산물 가공업체, 냉동·냉장업체 등 다양한 분야에서 활동할 수 있습니다. 특히, 연구기관이나 대학 등에서 수산식품 연구 및 기술 개발을 담당하는 전문가로도 활동할 수 있습니다.
 

식품 산업에서 안전성과 품질이 중요한 요소로 자리 잡으면서 수산물 가공 및 보존 기술의 발전이 필수적이며, 이에 따라 수산제조기술사와 같은 최고 수준의 기술 인력에 대한 수요가 지속적으로 증가할 전망입니다.
 

수산제조기술사는 수산식품 가공 및 품질 관리, 연구 개발, 식품 안전 분야에서 최고 수준의 기술적 역량을 인정받고자 하는 전문가들에게 필수적인 자격증으로, 해당 분야에서 경력을 쌓고 업계의 리더로 성장하고자 하는 이들에게 매우 유용한 국가기술자격입니다.