소, 돼지 등의 가축을 도살하는 도살장에서 보조업무를 수행한다.

수행직무
가축을 계류하는 계류사를 청소한다. 소 도살시 소를 몰거나 고삐를 잡아 고정한다. 박피된 소껍질을 운반·저장하거나 해체작업시 부산물을 냉동창고로 운반한다. 절단한 머리나 족을 바구니에 담아 운반하고 계량원(고기,과실, 채소 및 유지가공업)의 일을 돕는다. 호스를 사용하여 지육을 세척하고 솔, 스크레이퍼, 물, 세척제 등을 사용하여 고기, 기름덩이, 혈흔 등 이물질이 묻어 있는 화물차의 화물칸이나 작업장·운반용 수레 등을 청소한다.